そうめん以外の夏の麺類アレンジレシピ

夏の麺類といえばそうめんが定番だが、毎日食べると飽きてしまうもの。実はそうめん以外にも、火を使う時間が短く、暑い日でもさらっと食べられる麺料理はたくさんある。ひとり暮らしでも手軽に作れる、そうめん以外の夏麺アレンジを紹介する。

冷やし中華・中華麺アレンジ

茹で時間1〜2分の中華蒸し麺を使えば、そうめんよりもコシがあり満足感の高い一品になる。きゅうりやハム、卵を細切りにしてのせ、市販の冷やし中華のたれをかけるだけで10分以内に完成する。たれを酢とごま油、しょうゆで自作すれば、1食あたりの材料費を100円前後に抑えられる。夏場は麺を茹でた後すぐに冷水でしめることで、コシが増し暑い日でも食欲をそそる味わいになる。

ぶっかけうどん・つけ麺スタイル

冷凍うどんは電子レンジで1〜2分解凍するだけで使え、そうめんより腹持ちがよいのが利点だ。めんつゆと氷、刻みねぎ、天かすをのせるだけの「ぶっかけうどん」は5分で完成し、価格も1食150円程度に収まる。つけ麺スタイルにする場合は、めんつゆに豚しゃぶ肉やごまだれを加えると、たんぱく質も同時に補給できる。冷凍うどんはまとめ買いしておけるため、ひとり暮らしのストックとして優秀だ。

そばと冷製パスタで味変

乾麺そばは茹で時間4〜5分とそうめんよりやや長いが、ルチンという栄養素を含み夏バテ気味の体にも合う。めんつゆと大根おろしで食べる「おろしそば」は消化も良く、食欲が落ちた日にもおすすめだ。冷製パスタはカッペリーニやフェデリーニなど細めのパスタを使うと茹で時間が短く、トマトやツナと和えるだけでイタリアン風の一皿になる。オリーブオイルとレモン汁を使えば、さっぱりとした酸味で暑い日でも食べやすくなる。

ひとり暮らし向けアレンジのコツ

麺類は1人前ずつ小分けになっている商品を選ぶと、茹ですぎによる食品ロスを防げる。薬味は冷凍しておける刻みねぎやみょうがを常備しておくと、毎回の手間が減り味のバリエーションも広がる。たんぱく質が不足しがちな麺だけの食事には、卵やツナ、豆腐を1品プラスすることで栄養バランスが整う。飽きを防ぐには、たれの種類を「めんつゆ系・ごまだれ系・オイル系」の3パターン用意しておくと便利だ。